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黄花鱼馄饨

Qiuyue0815 2020-05-19 171次查看

怎么做黄花鱼馄饨简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「Qiuyue0815」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗黄花鱼馄饨。


今天用黄花鱼来做这碗馄饨,鲜美细腻、鲜香滑爽的口感,美味不多说(百度)黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。以茸为原料制成菜肴,而茸菜中又以鱼茸菜为首当其冲,因其原料普及,口味细腻滑爽。鱼茸菜对一名厨师来说,如果说一名厨师连鱼茸菜都做不好,就不能算是合格厨师。因此,一此地方甚至以做鱼茸菜来衡量一名厨师的技术。日常生活咱们也没那么讲究,这款黄花鱼馄饨厨房小白也可以做,只要你把鱼刺挑干净就行了。
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做黄花鱼馄饨需要什么材料

黄花鱼1条,馄饨皮适量,韭菜适量,虾皮适量,紫菜适量,榨菜适量,白酒适量,胡椒粉适量,葱适量,盐适量,花椒适量,淀粉适量,姜粉适量,香油适量,香菜适量

黄花鱼馄饨怎么做好吃又简单

做正宗黄花鱼馄饨的图片步骤1

做法分解1:黄花鱼处理干净,去头尾,去皮去骨剔刺(我只截取了鱼的中间段)鱼肉剁碎成鱼茸,茸调入白酒、姜粉、胡椒粉、香油、盐、淀粉等调匀静置

做正宗黄花鱼馄饨的图片步骤2

做法分解2:韭菜和葱切碎

做正宗黄花鱼馄饨的图片步骤3

做法分解3:拌入鱼茸,磕入一枚蛋清,搅拌均匀

做正宗黄花鱼馄饨的图片步骤4

做法分解4:取一张馄饨皮,放入鱼茸馅料

做正宗黄花鱼馄饨的图片步骤5

做法分解5:包成馄饨(馄饨皮边缘可抹一点水粘合)

做正宗黄花鱼馄饨的图片步骤6

做法分解6:水开,放入馄饨煮熟

做正宗黄花鱼馄饨的图片步骤7

做法分解7:取一小碗,放入虾皮、紫菜、榨菜

做正宗黄花鱼馄饨的图片步骤8

做法分解8:舀一勺汤水冲开,

做正宗黄花鱼馄饨的图片步骤9

做法分解9:捞入馄饨,喜欢的调入辣椒油、香菜等

黄花鱼馄饨的做法窍门

一定要把鱼刺剔干净哦 。来自 Qiuyue0815 的作品。

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