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黑眼豆豆面包

小春美食日记 2020-05-19 75次查看

怎么做黑眼豆豆面包简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「小春美食日记」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗黑眼豆豆面包。

巧克力中含有镁、铜、钾、锰、锌、铁等,人体必需的矿物质。黑巧克力中含有一种化合物,研究表明每周吃一份巧克力,中风风险可减少22%。巧克力还是防止心脏病的天然卫士。

做黑眼豆豆面包需要什么材料

前一天老面面团,高筋面粉100克,水100克,酵母2克,前一天烫种面团,高筋面粉40克,盐1克,开水35克,####主面团,高筋面粉500克,细砂糖100克,酵母7克,可可粉25克,冰水290克,黄油50克,盐7克,烘培巧克力豆70克,####内馅,速溶吉士粉50克,糖粉20克,开水140克,烘焙巧克力豆120克,白葡萄干120克

黑眼豆豆面包怎么做好吃又简单

做正宗黑眼豆豆面包的图片步骤3

做法分解3:将所有主面团干料除了盐,黄油及巧克力豆外倒入搅拌机里。

做正宗黑眼豆豆面包的图片步骤4

做法分解4:干料搅拌均匀,再放入老面,烫面,水

做正宗黑眼豆豆面包的图片步骤5

做法分解5:搅打至八分筋(看上去比较光滑了,取一块面团撑开,出个稍微厚点膜,破洞不是很光滑)

做正宗黑眼豆豆面包的图片步骤6

做法分解6:放入盐,黄油,继续搅打至出手套膜。

做正宗黑眼豆豆面包的图片步骤7

做法分解7:放入巧克力豆,慢速搅匀即可,不要搅拌过久。

做正宗黑眼豆豆面包的图片步骤8

做法分解8:把面团取出来,整理好,放温暖处密封发酵。

做正宗黑眼豆豆面包的图片步骤9

做法分解9:开始做吉士酱,吉士粉加糖粉

做正宗黑眼豆豆面包的图片步骤10

做法分解10:加开水快速搅匀。

做正宗黑眼豆豆面包的图片步骤11

做法分解11:搅拌至丝滑,备用。

做正宗黑眼豆豆面包的图片步骤12

做法分解12:面团发好了。手上沾点面,在面团中间搓个洞,洞口不回缩,不反弹,就说明发好了。

做正宗黑眼豆豆面包的图片步骤13

做法分解13:面团放到面板上

做正宗黑眼豆豆面包的图片步骤14

做法分解14:分割成40克一个的小面团

做正宗黑眼豆豆面包的图片步骤15

做法分解15:收圆

做正宗黑眼豆豆面包的图片步骤16

做法分解16:盖好保鲜膜中间醒发20-30分钟。

做正宗黑眼豆豆面包的图片步骤17

做法分解17:准备好馅料。

做正宗黑眼豆豆面包的图片步骤18

做法分解18:取一个面团,用手按压成中间厚边上薄的小圆饼

做正宗黑眼豆豆面包的图片步骤19

做法分解19:翻过来,放到虎口处

做正宗黑眼豆豆面包的图片步骤20

做法分解20:放8克吉士酱,4克巧克力豆,4克葡萄干。

做正宗黑眼豆豆面包的图片步骤21

做法分解21

收口,放到烤盘上。

做正宗黑眼豆豆面包的图片步骤22

做法分解22

密封放到温暖处,最终发酵

做正宗黑眼豆豆面包的图片步骤23

做法分解23

至两倍大,刷上蛋黄液

做正宗黑眼豆豆面包的图片步骤24

做法分解24

烤箱预热10分钟,上下火180℃,12分钟。出炉振膜,做好了。自然冷却至手温就可以放保鲜袋里了。这个配方差不多做32个。

黑眼豆豆面包的做法窍门

。来自 小春美食日记 的作品。

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