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香辣卤鸭翅(海带卤蛋)

xiaoduo(来自微信..) 2019-11-07 152次查看

  怎么做香辣卤鸭翅海带卤蛋)好吃?需要哪些食材?家常美食网「xiaoduo(来自微信..)」老师为您提供香辣卤鸭翅(海带卤蛋)的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣卤鸭翅(海带卤蛋)。

  工艺:卤,难度:新手尝试,人数:3人份,口味:香辣味,准备时间:一天,烹饪时间:<60分钟

  做香辣卤鸭翅(海带卤蛋)所需食材:

  主料:鸡蛋3个,干辣椒3个,小米椒3个,八角1个,香叶2片,花椒少量

  辅料:葱油1汤匙,盐35克,冰糖30克,生抽2汤匙,老抽1汤匙半,料酒1汤匙

  教您香辣卤鸭翅(海带卤蛋)的家常做法,香辣卤鸭翅(海带卤蛋)怎么做好吃

  1.鸭翅中提前解冻,泡水2小时,洗干净。

香辣卤鸭翅(海带卤蛋)

  2.20克盐,香叶和八角掰碎,花椒一撮,小火炒一下,不用炒很久,炒得有点烫就行。

香辣卤鸭翅(海带卤蛋)

  3.取一个保鲜袋,将鸭翅和调料倒入,揉搓几下,尽量让每个鸭翅都粘到盐。然后冰箱冷藏过夜。

香辣卤鸭翅(海带卤蛋)

  4.第二天,冷水下锅煮三个鸡蛋,水开后再煮5分钟,关火闷5分钟,然后捞出冲凉剥壳。随便你煮几个,卤肉类的时候加几个鸡蛋豆制品什么的一起卤,好吃。

香辣卤鸭翅(海带卤蛋)

  5.提前泡发好的海带,洗干净,本来想打结,不好打,就直接撕条了,也可以买现成的海带结。

香辣卤鸭翅(海带卤蛋)

  6.将鸭翅海带鸡蛋放入电饭锅中。

香辣卤鸭翅(海带卤蛋)

  7.加入15克盐,2汤匙生抽,1汤匙半老抽,1汤匙料酒,1汤匙葱油。葱油没有也可以不加,只是更香一些。

香辣卤鸭翅(海带卤蛋)

  8.加入冰糖,干辣椒和红辣椒。辣椒要切成段,这样辣味才容易煮出来。

香辣卤鸭翅(海带卤蛋)

  9.加入适量水,一定要完全没过食材。正常精煮饭程序,我家电饭煲是45分钟。时间太长,鸭翅煮得太烂,没有嚼劲。

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