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蔓越莓绿豆糕

海风的韵味 2019-08-16 151次查看

怎么做蔓越莓绿豆糕好吃?需要哪些食材?家常美食网「海风的韵味」老师为您提供蔓越莓绿豆糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蔓越莓绿豆糕。

炎炎夏日,食欲不佳,要想说能有啥让人看一眼就想吃的,那必须是绿豆糕了。每年夏天我都会买上好些去皮绿豆,给孩子喝家人们准备消暑的绿豆糕。绿豆糕的主要食材就是绿豆,夏天多吃绿豆可以帮助清除身体内的燥热,排毒消肿,还能补充钙、铁等多种维生素。暑假的假期,我最喜欢和孩子一起做绿豆糕,晚上睡前泡好绿豆,放入冰箱冷藏过夜,第二天早上起来用电饭煲蒸熟,粉碎,炒至顺滑就可以做绿豆糕了,女儿最喜欢刻绿豆糕这道工序,圆圆的小球,放入模具里,往下一压,带着花纹的绿豆糕就刻出来,精致又小巧,让人舍不得小口,生怕怕坏了这一份美好。

做蔓越莓绿豆糕所需食材:

去皮绿豆250克,蔓越莓干50克,无盐黄油60克,牛奶50克,细砂糖50克,麦芽糖(或蜂蜜)50克

蔓越莓绿豆糕的做法步骤:

蔓越莓绿豆糕的做法图解1

步骤1:1、准备好所用的食材。

蔓越莓绿豆糕的做法图解2

步骤2:2、去皮绿豆清洗干净,加入多出绿豆两倍的水,泡制绿豆涨发。可以睡觉时泡上放入冰箱,第二天一早,就泡好了,泡好的绿豆仁,用手掐能掐动。

蔓越莓绿豆糕的做法图解3

步骤3:3、把泡好的绿豆,沥干水分。

蔓越莓绿豆糕的做法图解4

步骤4:4、放入电饭煲的内胆中,加入高出绿豆1指深的水。

蔓越莓绿豆糕的做法图解5

步骤5:5、盖上电饭煲盖子,功能选择蒸饭,按开始键工作。

蔓越莓绿豆糕的做法图解6

步骤6:6、煮好以后,程序自动结束,打开盖子,绿豆蒸熟了,用勺子按压就碎了。

蔓越莓绿豆糕的做法图解7

步骤7:7、把绿豆压成泥状,要想细腻最好用滤网把绿豆泥过筛一下。我用搅拌机直接打碎的免过筛,搅拌机搅拌时候,因为绿豆很粉,要加入牛奶才能打得更细腻。

蔓越莓绿豆糕的做法图解8

步骤8:8、打好的绿豆泥,放入不粘锅里,放入黄油粒,小火翻炒。

蔓越莓绿豆糕的做法图解9

步骤9:9、炒至绿豆泥微干时,加入细砂糖和麦芽糖,继续翻炒。

蔓越莓绿豆糕的做法图解10

步骤10:10、一直炒至绿豆泥比较干燥,能抱成团就可以了,关火。

蔓越莓绿豆糕的做法图解11

步骤11:11、放置微凉时,加入切碎的蔓越莓粒,拌匀。

蔓越莓绿豆糕的做法图解12

步骤12:12、拌匀后的绿豆泥,分成大小一致的小圆球。

蔓越莓绿豆糕的做法图解13

步骤13:13、放入绿豆糕模具里,刻出花型。

蔓越莓绿豆糕的做法图解14

步骤14:14、绿豆糕就做好了,冷藏后食用,风味更佳。

蔓越莓绿豆糕的做法图解15

步骤15:15、解暑去腻。

蔓越莓绿豆糕的做法图解16

步骤16:16、香甜可口。

蔓越莓绿豆糕的做法图解17

步骤17:17、成品图。

家常美食网温馨提示:

1、做绿豆糕最好选择去皮绿豆,如果没有的话,可以用带皮的绿豆,要泡至涨发,用手轻轻一搓,就能去掉表面的外皮,时间上要费点功夫。2、煮熟的绿豆,用勺子压成泥的,需要漏网过筛,才能得到细腻的绿豆泥,如果家里有搅拌机或者料理机就会方便多了。3、不喜欢蔓越莓的可以不加,喜欢馅料的也可以在中间包入馅料,前提是馅料是熟的,可以直接食用。

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