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南瓜苹果派

家常美食网 2013-03-31 3419次查看

  南瓜苹果派的食材和调料:

   南瓜泥200克 无盐黄油20克 苹果1-2个 派皮一份 白砂糖20克 果胶或是杏酱适量(表面涂料)

  教您南瓜苹果派的家常做法,南瓜苹果派怎么做好吃

  1.南瓜去皮去籽蒸熟,稍晾凉后过筛

  2.将制作好的派皮放在模具上,压出形状,取出多余的边

  3.加入糖、黄油小火炒至稍干些,如果南瓜馅太干可以在加些淡奶油炒,如果比较湿润就不用了

  4.将炒好的南瓜馅晾凉后放入裱花袋中

  5.小叉子在表面扎小孔,盖上保鲜膜连同模具一起放冰箱里冷藏1-2小时松弛。(可使派皮更佳酥脆)

  6.将南瓜馅以螺旋状挤在派皮里

  7.苹果去皮去籽切薄片

  8.均匀码放在南瓜馅上

  9.入烤箱180度烤60分钟左右,取出后趁热涂上果胶或是杏酱即可

  家常美食网小贴士

  1、因为南瓜含水程度会稍有不同,有的炒后会稍干,所以可以加些淡奶油稍炒,如果比较湿润的南瓜就不用了,我用南瓜含水分较高,所以没放淡奶油。

  2、苹果要尽量切成大小相当,薄厚相当的薄片,烘烤后颜色更加均匀。

  3、烤好的南瓜苹果派热吃更加酥脆,隔天吃馅料能充分浸入派皮中更具滋味。

  4、最后抹一层果胶或是杏酱,充分渗透后派会更加好吃,如果都没有没有省略此步也可。

南瓜苹果派的做法

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