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香葱爆羊肉

方球 2014-11-19 137次查看

  怎么做香葱爆羊肉好吃?学做香葱爆羊肉需要哪些食材?家常美食网为您提供香葱爆羊肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香葱爆羊肉!

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:1-2人

  香葱爆羊肉的简介:

  今天做的香葱爆羊肉,我在肉摊前面纠结半天,是买现成的羊肉片呢,还是买羊肉呢,后来还是决定买新鲜羊肉回家自己切,尽管麻烦一些,可是货真价实啊!

  香葱爆羊肉的食材:

  主料:  羊肉100g  细香葱40g   辅料:   盐适量  蛋清1个  淀粉适量  酱油适量  料酒适量

  香葱爆羊肉的做法图解步骤:

香葱爆羊肉的做法步骤1

  1.羊肉一块,香葱一捆。我今天选的是羊脖子肉,因为看起来很嫩。

香葱爆羊肉的做法步骤2

  2.羊肉去掉筋膜,逆着纹路切大片。现在我们东北可冷了,买回来的肉放到阳台里一会就半硬了。

香葱爆羊肉的做法步骤3

  3.将羊肉片放入碗里,加少量盐、1个蛋清、淀粉拌匀,腌制10分钟。这样炒出来的羊肉很嫩,就不用加嫩肉粉了。

香葱爆羊肉的做法步骤4

  4.香葱清洗干净,斜着切段。

香葱爆羊肉的做法步骤5

  5.锅里放油,烧到极热,将羊肉片下锅,大火炒至变色。这步我建议油要多放一些,因为有蛋清和淀粉很容易粘锅。

香葱爆羊肉的做法步骤6

  6.将香葱倒进锅里,加盐,酱油,料酒,翻炒两下,即可出锅盛盘。

  家常美食网小贴士:

  无

香葱爆羊肉

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