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酱牛肉

湘粤情 2014-11-19 200次查看

  怎么做酱牛肉好吃?学做酱牛肉需要哪些食材?家常美食网为您提供酱牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱牛肉!

  准备时间:无

  制作时间:30分钟-1小时

  用餐人数:1-2人

  酱牛肉的简介:

  牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
  

  酱牛肉的食材:

  主料:  牛肉650g   辅料:   姜1片  葱2根  蒜5瓣  花椒10g  香叶5片  八角2个  干辣椒5个  干黄酱适量  白芷10g  丁香10g  冰糖7粒  老抽适量  盐适量  鸡粉适量  料酒适量  香菜适量

  酱牛肉的做法图解步骤:

酱牛肉的做法步骤1

  1.牛肉650克。

酱牛肉的做法步骤2

  2.丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5个.花椒10克.八角2个.香叶5片。

酱牛肉的做法步骤3

  3.姜5片.蒜5头.葱2根。

酱牛肉的做法步骤4

  4.牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。

酱牛肉的做法步骤5

  5.牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒.鸡粉和干黄酱。

酱牛肉的做法步骤6

  6.抓匀后腌制二小时以上。

酱牛肉的做法步骤7

  7.锅里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入适量的水.放入腌好的牛肉.连腌汁一 起到入。

酱牛肉的做法步骤8

  8.大火煮开.撇清浮沫.然后再把所有准备的香料倒入锅内.中小火煮至牛肉用筷子能顺利扎透就可关火。

酱牛肉的做法步骤9

  9.煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。

酱牛肉的做法步骤10

  10.切片码入碟放上香菜即可上桌。

  家常美食网小贴士:

  做这酱牛肉用牛腱子肉最好.当然买不到腱子肉用牛肉做也是不错滴,除口感上有差异外味道是一样的哦。

酱牛肉

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