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回锅羊肉

家常美食网 2010-05-15 2550次查看

  回锅羊肉的做法简单是肢寒畏冷食谱里的常见菜,不一定要看回锅羊肉视频才能学会,但怎么做回锅羊肉最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道回锅羊肉吧

  菜系及功效:私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 工艺:炒

  回锅羊肉的制作材料:主料:羊肉(后腿)350克

  辅料:西芹100克,辣椒(红、尖、干)30克

  调料:植物油30克,酱油10克,料酒15克,白砂糖5克,豆瓣10克,豆豉10克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜5克

回锅羊肉

  回锅羊肉的做法:1. 将羊肉洗净,放入锅内,加水,姜块、葱段、料酒烧开,中火煮至断生,捞出晾凉切成片;

  2. 西芹择洗干净斜切成段;

  3. 嫩红辣椒去蒂、籽洗净,改刀成块;

  4. 炒锅注油烧热,下入姜片、郫县豆瓣、豆豉炒香,放入羊肉片、西芹段、辣椒块翻炒,加入精盐、料酒、白糖、酱油、味精炒至西芹断生,羊肉熟透即可。

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