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老干妈烧带鱼

好豆菜谱 2015-03-30 218次查看

  准备时间:10分钟内

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:3-4人

  老干妈烧带鱼的简介:

  带鱼刺少、肉质鲜嫩,清蒸、红烧、油炸都十分美味,是一种营养颇为丰富的海鱼,老少皆宜哦!

  老干妈烧带鱼的食材:

  主料:  带鱼2条   辅料:   葱适量  蒜子适量  料酒适量  白糖适量  生抽适量  老抽适量  老干妈适量  水淀粉适量  姜适量

  老干妈烧带鱼的做法图解步骤:

老干妈烧带鱼的做法步骤1

  1.首先将带鱼去头切块、去鳍、葱白切段、姜切片、蒜子切开。

老干妈烧带鱼的做法步骤2

  2.锅中放入油,下入带鱼,煎至两面金黄,盛出。

老干妈烧带鱼的做法步骤3

  3.锅中倒入油,下入姜、蒜子、葱煸香,接着加入老干妈均匀翻炒,随后倒入少量清水,放半勺白糖,淋入适量生抽、老抽。

老干妈烧带鱼的做法步骤4

  4.下入带鱼,接着倒入适量料酒,煮至汤汁逐渐收干时,倒入水淀粉收汁,即可享用。

  家常美食网小贴士:

  带鱼煎至不要急着翻面,等一面定型后再翻面,这样带鱼不会散碎粘锅,或者煎至的时候油中撒上少许面粉,也可以不粘锅。

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