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腌腊八蒜

冬阳暖玉 2015-03-30 100次查看

  准备时间:10分钟内

  制作时间:1-2小时

  用餐人数:6人以上

  腌腊八蒜的简介:

  腊八节快到了,又是腌腊八蒜的时候了。按理说是1月27日是腊八,这天才是正日子腌腊八醋呢。而我选择了今天,因为今天正好老公休息,就提前将腊八蒜腌上吧。于是就分配给老公拨蒜皮的任务,让他一边看电视一边拨大蒜皮,两不当无。呵呵~~
  在我们东北的每个家庭有制作“腊八蒜”的习俗,在腊八这天用醋泡大蒜,要泡到大年初一,初一吃饺子,蘸腊八醋吃,别有一番滋味是。腊八醋的用处很广,特别是炖鱼和拌凉菜放些腊八醋都是不错的。“腊八醋”的特点不仅味道醇正,而且久放不坏。而且腌好的腊八醋的颜色漂亮,青翠宜人、蒜香可口;味道也是酸酸的很爽口。

  腌腊八蒜的食材:

  主料:  大蒜1大辫子   辅料:   原汁清醋4袋

  腌腊八蒜的做法图解步骤:

腌腊八蒜的做法步骤1

  1.准备食材:一辫子大蒜。

腌腊八蒜的做法步骤2

  2.准备清醋:4袋。

腌腊八蒜的做法步骤3

  3.将大蒜逐个的脱去大蒜衣。

腌腊八蒜的做法步骤4

  4.然后将大蒜的头部用小刀切除。

腌腊八蒜的做法步骤5

  5.将大蒜放入网眼眶里洗净,控干水分。

腌腊八蒜的做法步骤6

  6.将大蒜放入提前消毒锅的瓶子里。

腌腊八蒜的做法步骤7

  7.将原味清醋倒入瓶里,然后用保鲜膜将瓶子覆盖好。

腌腊八蒜的做法步骤8

  8.盖上瓶盖封好。

  家常美食网小贴士:

  1、腌腊八蒜真的很简单,只要把蒜剥了皮,放在醋里泡就可以了。
  2、腌腊八醋的瓶子需压提前洗净消毒,这样腌好的腊八醋才会安全。

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