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酸笋烧玉米年糕

清欢的烟火生活 2015-03-30 139次查看

  准备时间:10分钟内

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:1-2人

  酸笋烧玉米年糕的简介:

  早上烧酸笋鱼还剩下一些酸笋没用完,LG下乡家里只有我一人,于是用酸笋煮了一碗年糕打发晚餐。酸笋是把新鲜竹笋切成丝,放入清水漂浸,之后捞进大缸用力压紧、封口,放置半个月待变酸,就可以做调味品了。我买的是放剁椒一起腌的傣味酸笋,这种酸笋用来炒肉、烧鱼最好吃,今天用它煮年糕味道也很好。

  酸笋烧玉米年糕的食材:

  主料:  玉米年糕300g  傣味酸笋50g   辅料:   油适量  盐适量  葱适量  姜适量  蒜适量  小米辣适量  香菜适量  酱油适量  味精适量

  酸笋烧玉米年糕的做法图解步骤:

酸笋烧玉米年糕的做法步骤1

  1.准备一些傣味酸笋。

酸笋烧玉米年糕的做法步骤2

  2.玉米年糕切成片,再切成稍厚一些的条状。

酸笋烧玉米年糕的做法步骤3

  3.炒锅倒少量油烧热,下酸笋炒出香味。

酸笋烧玉米年糕的做法步骤4

  4.葱姜蒜切碎,香菜切小段备用。

酸笋烧玉米年糕的做法步骤5

  5.倒入一碗水煮沸,放入少量盐、生抽、老抽。

酸笋烧玉米年糕的做法步骤6

  6.放入葱姜蒜末、小米辣同煮。

酸笋烧玉米年糕的做法步骤7

  7.放入玉米年糕条煮至软烂。

酸笋烧玉米年糕的做法步骤8

  8.出锅前放入香菜和少许味精调味即可。

  家常美食网小贴士:

  酸笋要多炒一会,炒透的酸笋味道才醇香,小米辣的用量随个人的口味放入。

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