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黑椒牛肉卷饼

镜台 2015-03-30 206次查看

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:3-4人

  黑椒牛肉卷饼的简介:

  包饺子剩下的牛肉馅还有点,做别的不够了,就做了牛肉饼,这样小小的几口一个,加了黑胡椒的牛肉饼味道很不错。

  黑椒牛肉卷饼的食材:

  主料:  牛肉末200g  面粉250g   辅料:   油适量  盐适量  小葱适量  鸡精适量  食用油适量  十三香适量  冰糖适量  姜适量  老抽适量

  黑椒牛肉卷饼的做法图解步骤:

黑椒牛肉卷饼的做法步骤1

  1.牛肉末

黑椒牛肉卷饼的做法步骤2

  2.葱切末

黑椒牛肉卷饼的做法步骤3

  3.姜起末

黑椒牛肉卷饼的做法步骤4

  4.葱姜加入肉馅里,加入盐

黑椒牛肉卷饼的做法步骤5

  5.少许鸡精

黑椒牛肉卷饼的做法步骤6

  6.冰糖老抽---这个可以体味增色,还不会颜色太深,味道也不会太咸

黑椒牛肉卷饼的做法步骤7

  7.少许食用油

黑椒牛肉卷饼的做法步骤8

  8.少许香油

黑椒牛肉卷饼的做法步骤9

  9.一点儿13香

黑椒牛肉卷饼的做法步骤10

  10.调馅子

黑椒牛肉卷饼的做法步骤11

  11.和好的面团,饧20分钟,擀成薄饼,跟水饺皮厚一般

黑椒牛肉卷饼的做法步骤12

  12.铺上肉馅,撒上黑胡椒

黑椒牛肉卷饼的做法步骤13

  13.卷起来

黑椒牛肉卷饼的做法步骤14

  14.切成剂子

黑椒牛肉卷饼的做法步骤15

  15.油锅烧6成热,把剂子压扁沾上芝麻,小火烙至两面金黄

  家常美食网小贴士:

  面团和的时候加一点油韧性会更好
  可以用猪肉代替牛肉。如果用牛肉一定要加入黑胡椒去腥
  卷饼的时候,最后的边一定要捏拢,免得露馅

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