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珍珠豆腐丸子

籣草児 2014-08-27 171次查看

  怎么做珍珠豆腐丸子好吃?学做珍珠豆腐丸子需要哪些食材?家常美食网为您提供珍珠豆腐丸子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味珍珠豆腐丸子!

  准备时间:30分钟-1小时

  制作时间:10-20分钟

  用餐人数:3-4人

  珍珠豆腐丸子的简介:

  湖北人喜欢吃蒸菜,无论荤素,都可以拿来蒸食。“回归本味吃蒸菜”, 蒸最能体现食物的真味。各式蒸菜基本保持了菜肴的原形、原汁、原味,在很大程度上保存菜的各种营养素。
  我家蒸菜常常有,尤其是素蒸,以新鲜节令食材为多。以往到了过年我才做一次豆腐丸子,还是油炸的。上次和lisa一起参加方太蒸菜调研,品尝了她做的珍珠肉丸,那味道别提多鲜美。由此想出用豆腐做一道珍珠丸子试试口感如何。

  珍珠豆腐丸子的食材:

主料:  豆腐700g  糯米200g 辅料:   生姜30g  盐5g  黑胡椒粉12g  香葱10g

  珍珠豆腐丸子的做法图解步骤:

  1.准备好食材。糯米提前洗净、浸泡六小时;沥干水分备用。
  

  2.生姜、香葱洗净切细粒备用。
  

  3.豆腐用重物压出水分。
  

  4.加入香葱和生姜。
  

  5.加入盐和黑胡椒粉。
  

  6.充分拌合均匀。
  

  7.豆腐捏合成丸子。
  

  8.豆腐丸子均匀滚上糯米。
  

  9.均匀码放入笼屉。

  10.入开水锅中,隔水蒸10分钟即可。
  

  家常美食网小贴士:

  1、糯米浸泡后,蒸10分钟就可以熟透。
  2、糯米不易消化,脾胃虚弱,老人和孩子要少吃。
  3、痛风患者,血尿酸过高者慎食豆腐。
  4、豆腐丸子不宜太咸,用盐随个人口味,要适度。

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