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莲子百合淮山排骨汤

汤圆 2016-09-13 363次查看

本食谱来自汤圆老师分享的莲子百合淮山排骨汤的做法,所属分类:煲汤、健脾养胃,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

怎么做莲子百合淮山排骨汤好吃?学做莲子百合淮山排骨汤需要哪些食材?家常美食网汤圆老师教你轻松做出好吃好看的莲子百合淮山排骨汤。

这道汤也叫健脾化湿汤,是一道很不错的药膳汤,还可以加入薏米和黄芪。(我怕放了黄芪汤里面会有药的味道,所以就换成花生啦~)百合安神,茯苓健脾,茨实、莲子、淮山补脾止泻,益肾涩清。此汤适合于工作压力大的男性朋友服用。(源自百度百科~)

做莲子百合淮山排骨汤所需食材:

主料:百合15g,莲子20g,淮山(山药)20g,花生25g,排骨200g

辅料:茨实15g,扁豆10g,茯苓15g,蜜枣1颗,水500g,盐5g

莲子百合淮山排骨汤的做法步骤:

莲子百合淮山排骨汤的做法图解1

1. 准备所有材料,排骨解冻。(家里有储备就顺手拿来煲汤了。也可以买新鲜的百合淮山排骨。)

莲子百合淮山排骨汤的做法图解2

2. 用冷水稍微冲洗一下。然后浸泡30-60分钟。

3. 煮适量沸水,待排骨解冻完后“飞水”,即“焯水”(为了去掉排骨的血水和冷藏的冻肉味道)。

4. 锅内倒入适量的冷水,全部食材下锅。大火煮沸后(20分钟),转小火,继续煲40分钟。

莲子百合淮山排骨汤的做法图解5

5. 最后加一颗蜜枣点缀一下,再煲10分钟。关火前放少量盐并搅拌。

莲子百合淮山排骨汤

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