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杏片虾球

家常美食网 2011-06-10 165次查看

杏片虾球的做法简单是壮腰健肾食谱的常见菜,不一定要看杏片虾球视频才能学会,但怎么做杏片虾球最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道杏片虾球吧。

杏片虾球 材料:

A.虾仁300公克,葱末1又1/2大匙,姜末1/3小匙,鱼浆300公克,韭菜末1又1/2大匙,沙拉油600㏄,B.杏仁片约100公克,低筋面粉5大匙,全蛋汁1颗,米酒2大匙

做法:

1.虾仁用牙签挑去肠泥洗净沥干后,加入米酒、葱末、姜末用手抓一抓去腥,稍微沥干腌料,再均匀沾裹少许干太白粉备用。
2.将鱼浆、韭菜末与作法1的虾仁放入钢盆中拌匀,再以手塑形成椭圆长形状数个,先沾裹上低筋面粉、蛋汁后,沾于表面均匀裹上一层杏仁片。
3.热锅,放入沙拉油以中火烧热至180~185℃时,放入作法2的虾球,炸至表面呈浅金黄色时捞起沥干油份即可。

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