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泡椒猪尾

家常美食网 2009-06-01 334次查看

  泡椒猪尾的做法简单是壮腰健肾食谱里的常见菜,但怎么做泡椒猪尾好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道泡椒猪尾吧

  菜系及功效:美容菜谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 工艺:煮

  泡椒猪尾的制作材料:主料:猪尾500克

  调料:泡椒10克,辣椒(红、尖)5克,味精2克,白醋6克,花椒2克,大葱5克,姜5克,料酒10克,盐4克

泡椒猪尾

  泡椒猪尾的做法:1. 猪尾去毛洗净,入沸水锅煮熟,捞出冲凉,斩成5厘米长的节,待用;

  2. 将泡椒、辣椒去蒂后与调料放入泡菜坛,再放入猪尾浸泡8小时,捞出装盘即成。

  泡椒猪尾的制作要诀:猪尾一定要熟透,但不能煮垮肉。猪尾是下酒衣菜,用它与辣椒同泡,成泡椒猪尾,色泽鲜亮,质地软糯,咸酸味浓,滋味独特。

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