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虫草花水鸭汤

粉竽粘糖 2014-09-06 178次查看

  怎么做虫草花水鸭汤好吃?学做虫草花水鸭汤需要哪些食材?家常美食网为您提供虫草花水鸭汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味虫草花水鸭汤!

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:1-2小时

  用餐人数:1-2人

  虫草花水鸭汤的简介:

  “虫草花水鸭汤”是广东经典的老火汤。
     金黄色的虫草花性质平和,不寒不燥,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力、抗氧化、防衰老等有一定的功效。
    鸭肉具有“清热解毒、滋阴降火、滋补之功效,夏季食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。
  这款汤不仅美味而且滋补润肺,是夏秋季调理身体的佳肴。

  虫草花水鸭汤的食材:

主料:  水鸭300g  虫草花20g  红枣10g 辅料:   姜适量  盐适量  料酒适量

  虫草花水鸭汤的做法图解步骤:

  1.水鸭、虫草花、大枣、姜备好。

  2.虫草花洗净泡发好待用(泡虫草花的水保留),红枣洗净,姜去皮切片备用。

  3.锅下水烧开,把水鸭放入焯水,过冷河待用。

  4.将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里,倒入泡虫草花的水,再加入适量的清水。

  5.盖上锅盖中火烧开后,调小火炖1个小时,然后加入适量的盐即可。

  家常美食网小贴士:

  1、水鸭事先要焯水去腥。
  2、焯水的时候放入姜片和料酒,也可以去除鸭肉的腥味。
  3、泡虫草花的水不要倒掉,沉淀后倒入汤煲里。
  4、如果觉得鸭汤太油,可以把鸭皮去掉。

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