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酱黄羊肉

家常美食网 2010-10-28 1137次查看

  酱黄羊肉的做法简单是壮腰健肾食谱里的常见菜,不一定要看酱黄羊肉视频才能学会,但怎么做酱黄羊肉最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道酱黄羊肉吧

  菜系及功效:卤酱菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

  口味:酱香味      工艺:酱

  酱黄羊肉的制作材料:

  主料:羊肉(瘦)1000克

  调料:盐10克,酱油200克,糖色10克,香油20克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克

  酱黄羊肉的特色:味咸香,质酥烂,色金红。

  教您酱黄羊肉怎么做,如何做酱黄羊肉才好吃

  1.将黄羊肉切成500克重的块,放入凉水肉浸泡4小时捞出,再用开水煮十分钟捞出,洗净。

酱黄羊肉

  2.锅内加入汤10千克,下黄羊肉,用旺火烧开,加入精盐,酱油,白糖,药料袋(大葱,鲜姜,大蒜,花椒,大料,桂皮,丁香,甘草)。

  3.用慢火煮,待煮3小时左右,加入糖色,煮片刻,捞出黄羊肉,沥净酱油,摆在平盘上;稍晾,趁热将肉面抹上香油即成。

  酱黄羊肉的制作要诀:备汤1000克(煮鸡、鸭、肉的汤)

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