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海参捞饭

kiss战女 2015-01-10 383次查看

  海参因含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩,易于消化,所以非常适合老年人与儿童,以及体质虚弱者食用。海参中的牛磺酸、尼克酸等,具有调节神经系统、快速消除疲劳,预防皮肤老化的功效,另外海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有,刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖,通过药理实验证明,对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化,促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。

  海参捞饭的主料:

  即食海参(适量)

  海参捞饭的调料:

  西兰花(适量)  胡萝卜(适量)  鲍鱼(适量)  蚝油(适量)  葱(适量)  姜(适量)  鸡汤(适量)

  做海参捞饭所需厨具:

  煮锅

  海参捞饭的做法图解步骤

  1、主料:即食海参
  辅料:西兰花、胡萝卜
  调味:鲍鱼汁、蚝油、葱、姜、鸡汤

  2、海参洗净;胡萝卜切菱形片;西兰花切小朵备用。

  3、锅置火上倒少许橄榄油,下入葱姜片煸香捞出。

  4、将海参下入锅中,烹料酒。

  5、倒入鸡汤没过主料即可。

  6、加入蚝油一勺、鲍鱼汁一勺,小火煨20-30分钟入味。

  7、白水煮熟胡萝卜片、西兰花备用。

  8、汤汁收至浓稠盛出装盘即可。

  9、特点:营养丰富

【美食家主题赛--第三季】-----海参捞饭的做法

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