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春季养生菜韭菜炒青虾

大炒勺 2015-01-10 256次查看

  今天再介绍一款适合男士春季食用的养生菜肴,叫做“韭菜炒青虾”。韭菜和虾都属于助阳、健胃和生发的原料,常食可助男子阳刚之气,女士食用可起到养颜排毒的作用。现在市场上出售的南美青虾较多,虽比不上国产的青虾好吃,但价钱便宜,今天就用此虾来制作,具体做法如下;

  春季养生菜韭菜炒青虾的主料:

  青虾(350克)  韭菜(150克)

  春季养生菜韭菜炒青虾的调料:

  盐(2克)  鸡粉(2克)  黄酒(10克)  白胡椒粉(少许)  干淀粉(适量)  烹调油(15克)

  做春季养生菜韭菜炒青虾所需厨具:

  无

  春季养生菜韭菜炒青虾的做法图解步骤

  1、青虾、韭菜、盐、鸡粉、黄酒、白胡椒粉、干淀粉、烹调油。

  2、先把虾去皮,用刀在虾背划一刀去除虾肠洗净,虾肉里面放入盐、白胡椒粉和鸡粉拌匀码好底味。

  3、往虾里再滴入几滴黄酒,放一汤匙干淀粉拌匀。

  4、把韭菜切寸段备用。

  5、汤锅的水烧开放入浆制好的虾肉汆烫。

  6、另起锅烧热注入少许油,油热倒入汆烫好的虾球

  7、虾球下锅翻炒数下,然后倒入韭菜用大火炒匀,炒匀后里面撒入少许盐

  8、撒入少许鸡粉。

  9、最后再用旺火翻炒数下便可出锅码盘上桌食用。

  家常美食网小窍门:

  此菜特点;颜色美观、清淡爽口、咸鲜味美、补益佳品。
  
  温馨提示;
  1、春季最好使用新鲜的青虾,青虾的味道要比红虾鲜美。
  2、此菜下锅后要用旺火,只需翻炒几秒即可,切不可炒的过久。
  3、制作此菜,由于使用的是韭菜,因此不需使用葱姜。

春季养生菜“韭菜炒青虾”的做法

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