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家庭版蚝油牛肉

米芽 2015-01-10 112次查看

  家庭版蚝油牛肉的主料:

  牛霖(500克)  广东菜心(适量)

  家庭版蚝油牛肉的调料:

  姜丝(少许)  洋葱(少许)  辣椒末(少许)  鸡粉(1小勺)  蚝油(4大勺)  生抽(1小勺)  糖(1小勺)

  做家庭版蚝油牛肉所需厨具:

  炒锅

  家庭版蚝油牛肉的做法图解步骤

  1、牛肉切片,用腌牛肉料腌制入味(大概20分钟左右)。
  (腌牛肉料请看食材明细)

  2、姜丝、洋葱末、辣椒末准备好。

  3、调味汁准备好。(详情见食材明细)

  4、青菜洗净。

  5、水淀粉调好。

  6、炒锅里加适量水烧开,放少许食用油和盐,将青菜煮熟摆盘备用。

  7、炒锅放适量油,烧热,将腌好的牛肉过油,变色迅速出锅。

  8、炒锅内留少许底油,将洋葱末、姜丝和辣椒末炒香。

  9、倒入牛肉,翻炒均匀。

  10、放调味汁炒匀。

  11、加水淀粉勾芡即可出锅。

  家常美食网小窍门:

  第8-11步操作要大火快炒,炒的时间过长牛肉会变老。

家庭版蚝油牛肉的做法

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