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野山菌鸡汤

AMMA 2016-11-03 360次查看

本食谱来自【AMMA】老师分享的野山菌鸡汤的做法,所属分类:朋友聚餐、煲汤,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

做野山菌鸡汤所需食材:

主料:三黄鸡(切块儿),黄牛肝,松茸,青杆菌,香菇,茶树菇,美味牛肝,老人头,球盖菌

辅料:葱段,姜片,枸杞,大枣

野山菌鸡汤的做法步骤:

野山菌鸡汤的做法图解1

1. 将三黄鸡洗净切块儿备用。

野山菌鸡汤的做法图解2

2. 野山菌减去根部老的部分,清洗干净后放入60度的水中泡发。

野山菌鸡汤的做法图解3

3. 煲中放入凉水,放入三黄鸡块儿,烧开后撇去浮沫。

野山菌鸡汤的做法图解4

4. 放入泡发好的野山菌,倒入泡发野山菌的水。

野山菌鸡汤的做法图解5

5. 放入葱段、姜片、枸杞、大枣开大火烧开后转小火炖煮1个小时。

野山菌鸡汤的做法图解6

6. 一小时后,放入适量盐即可使用。

家常美食网温馨提示:

1.煲野山菌汤一定不能用铝锅、不锈钢锅。因为一些菌类遇到铝锅、不锈钢锅会起反应。最好用专门煲汤用的煲或者砂锅。2.野山菌一定要洗干净,不能有沙子,会影响口感。3.泡发野山菌的水一定不要倒掉,混入鸡汤中更能增加鸡汤的鲜美。3.炖汤时间不能太久,一个小时为宜。如果用的是母鸡做汤底可以延长半小时。

野山菌鸡汤

学习【AMMA】老师分享的食谱——《怎么做野山菌鸡汤好吃》以后,你学会了野山菌鸡汤最正宗的做法吗?

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