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蛤蜊海鲜汤

红豆 2016-11-03 217次查看

本食谱来自【红豆】老师分享的蛤蜊海鲜汤的做法,所属分类:二人世界、海鲜、幼儿食谱,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

很家常的一道补钙汤羹。老少皆宜,清淡鲜美。也是我家宝贝很喜欢的一道靓汤。

做蛤蜊海鲜汤所需食材:

主料:蛤蜊250克,冷冻大虾6个,日本豆腐2条,金针菇50克,油豆皮一张,菠菜2颗

辅料:葱姜适量,料酒10克,胡椒粉2克,盐适量,香油少许

蛤蜊海鲜汤的做法步骤:

蛤蜊海鲜汤的做法图解1

1. 准备好所有的食材。

蛤蜊海鲜汤的做法图解2

2. 金针菇去老根洗净入开水中焯烫一下备用。

蛤蜊海鲜汤的做法图解3

3. 日本豆腐也用开水煮上2分钟捞出备用。

蛤蜊海鲜汤的做法图解4

4. 已经吐尽泥沙的蛤蜊放入开水。

蛤蜊海鲜汤的做法图解5

5. 煮至张嘴,捞出再次冲洗干净备用。

蛤蜊海鲜汤的做法图解6

6. 炒锅倒油爆香葱姜。

蛤蜊海鲜汤的做法图解7

7. 倒入大虾翻炒片刻。

蛤蜊海鲜汤的做法图解8

8. 加入料酒炒香关火。

蛤蜊海鲜汤的做法图解9

9. 炒过的大虾倒入砂锅加入适量的清水煮上3分钟。

蛤蜊海鲜汤的做法图解10

10. 再放入金针菇,日本豆腐和油豆皮煮开。

蛤蜊海鲜汤的做法图解11

11. 再把蛤蜊倒入。

蛤蜊海鲜汤的做法图解12

12. 加入洗净的菠菜。

蛤蜊海鲜汤的做法图解13

13. 加入盐和胡椒粉调味。

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