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酱羊肉

家常美食网 2010-08-26 4125次查看

  酱羊肉的做法简单是补虚养身食谱的常见菜,不一定要看酱羊肉视频才能学会,但怎么做酱羊肉最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道酱羊肉吧

  菜系及功效:卤酱菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱

  口味:咸鲜味      工艺:酱

  酱羊肉的制作材料:

  主料:羊肉(瘦)5000克

  调料:盐200克,酱油500克,料酒5克,白砂糖10克,大葱10克,姜5克,八角5克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克

  酱羊肉的特色:咸香,松烂,呈酱红色。

  教您酱羊肉怎么做,如何做酱羊肉才好吃

  1.将羊肉切成500克左右的块,用滚水焯后,捞出,用清水洗净备用。

酱羊肉

  2.锅内放入清水10千克,用旺火将水烧滚,下入羊肉,汤开时撇去浮沫,煮30分钟捞出。

  3.将汤舀出,铁箅子垫在锅底,将羊肉摆在锅内,中间留一空心,从中间倒入原汤,加精盐,酱油,白糖,料酒,肉料袋。

  4.用慢火煮,煮3小时左右捞出,即成。

  酱羊肉的制作要诀:备清水5000克.

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