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阿拉斯加鳕鱼卷

家常美食网 2011-08-28 1616次查看

  阿拉斯加鳕鱼卷的做法简单是鳟鱼做法大全的常见菜,不一定要看阿拉斯加鳕鱼卷视频才能学会,但怎么做阿拉斯加鳕鱼卷最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道阿拉斯加鳕鱼卷吧。

  阿拉斯加鳕鱼卷的食材和调料:

   阿拉斯加狭鳕鱼肉200克,新鲜净墨鱼肉100克,日本海苔片3张,鸡蛋5只,胡萝卜5克。调料盐15克,鸡粉15克,花雕酒10克,葱姜汁10克,蒜蓉辣椒酱10克,草莓酱10克,生粉20克。

  教您阿拉斯加鳕鱼卷的家常做法,如何做阿拉斯加鳕鱼卷才好吃

  1、将狭鳕鱼和墨鱼肉用绞肉机绞成肉泥,加入三个鸡蛋清、盐、鸡粉、花雕酒、葱姜汁、水100克、生粉,慢慢搅拌至上劲后放入冰箱内饧20分钟待用,胡萝卜切成0.5厘米见方粗的条。

  2、将剩余的鸡蛋打匀后用平底锅小火煎成蛋饼,冷却后先在上面均匀的抹上鱼肉泥,再盖上日本海苔片,然后在海苔片上再抹一层鱼肉泥,将切好的胡萝卜条放在中间,卷成蛋卷状。

  3、将卷好的鱼卷放入蒸笼用小火蒸25分钟后取出,冷却后切成0.5厘米厚的片装入盘中。

  4、另将蒜蓉辣椒酱和草莓酱调匀后作为蘸料即可。

  营养常识小贴士:

阿拉斯加鳕鱼卷的特色:

   蘸料稍辣微甜,鱼卷咸鲜香嫩、富有弹性。

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