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洞庭鸳鸯鱼头王

家常美食网 2011-08-28 246次查看

  洞庭鸳鸯鱼头王的做法简单是鳟鱼做法大全的常见菜,不一定要看洞庭鸳鸯鱼头王视频才能学会,但怎么做洞庭鸳鸯鱼头王最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道洞庭鸳鸯鱼头王吧。

  洞庭鸳鸯鱼头王的食材和调料:

   主料:洞庭湖鳙鱼头(净重2500克左右,鳙鱼又称雄鱼、胖头鱼),剁椒500克,酱辣椒500克,姜50克,蒜瓣50克,鲜紫苏40克,葱30克,香菜25克。调料:茶油30克,香油20克,红油20克,味精25克,料酒25克。

  教您洞庭鸳鸯鱼头王的家常做法,如何做洞庭鸳鸯鱼头王才好吃

  1、将鱼头从背面砍开,去净鱼鳃,铺在盘中待用,姜、蒜瓣均斩成蓉待用。

  2、将姜蓉、蒜蓉均匀撒在鱼头上,再把剁椒和酱椒剁碎分别撒在两半鱼头上,加入茶油、香油、红油、味精、料酒、紫苏、葱,上蒸柜以旺汽蒸28分钟取出。

  3、将新鲜香菜放在鱼头上,即可上桌。

  营养常识小贴士:

洞庭鸳鸯鱼头王的特色:

   味道鲜美、肉质滑嫩。

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