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干烧鲜鱼

家常美食网 2011-08-28 423次查看

  干烧鲜鱼的做法简单是鳟鱼做法大全的常见菜,不一定要看干烧鲜鱼视频才能学会,但怎么做干烧鲜鱼最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道干烧鲜鱼吧。

  干烧鲜鱼的食材和调料:

   鲜鱼1条约800克,香菜30克,香葱、姜各15克,花椒粒1克,精盐3克,花椒粉0.5克,香油10克,猪油1000克。

  教您干烧鲜鱼的家常做法,如何做干烧鲜鱼才好吃

  1、将香菜切成段。鲜鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,鱼身两面剞上坡刀。葱切段。姜切片、拍松。

  2、将葱段、姜片、花椒粒、精盐放在鱼身上,抹匀鱼身内外,腌渍30分钟入味。

  3、锅内放油烧至七成热,将鱼去掉调料渣,沥净水,下入油中炸至熟透,捞出沥去油,放入盘内,撒上花椒粉、香油,围上香菜即成。

  营养常识小贴士:

干烧鲜鱼的特色:

   鱼形完整,外焦里嫩,香鲜味美。

   操作提示

   鱼下油时,油温要高,下油后火力不能太大,以免外焦里不熟。

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