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猪皮辣豆

斯佳丽 2017-05-12 221次查看

怎么做猪皮辣豆好吃?学做猪皮辣豆需要哪些食材?家常美食网斯佳丽老师教你轻松做出好吃好看的猪皮辣豆。

本食谱来自【斯佳丽】老师分享的猪皮辣豆的做法。所属分类:肉类, 猪,肉类;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者。

夏季是毛豆上市的季节,它色泽嫩绿,青翠可爱,是人们喜食的蔬菜。毛豆既富含植物性蛋白质,又含有非常高的钾、镁元素,维生素B族和膳食纤维特别丰富,嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,因此毛豆也称为蔬菜中的纤维冠军。 生活中我们常常会吃肉, 肉皮剩下来怎么办?今天我要用肉皮来搭配它,肉皮富含胶原蛋白,而胶原蛋白是人体延缓衰老必须补足的营养物质,常食用皮冻可使皮光滑有弹性,此外对人的筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。而肉皮去除皮下的油脂后的热量又较低,很适合女性要美容又无负担的要求。 “ 猪皮辣豆”,肉皮晶莹剔透、入口即化,毛豆米鲜嫩清香;用郫县豆瓣酱炒出来咸鲜微辣、色泽红亮、荤素搭配,动物蛋白和植物蛋白互补,再配上一点啤酒, 滋味真美。。。

做猪皮辣豆所需食材:

主料:猪皮150克, 毛豆米250克, 小米椒2个

辅料:蒜2瓣,郫县豆瓣酱1大勺,小茴香1小勺, 八角1个, 桂皮1块, 香叶1片,红辣椒2个,生抽1勺, 料酒2勺, 油盐适量

猪皮辣豆的做法步骤:

猪皮辣豆的做法图解1

1. 猪皮放入锅中,加入没过原料的水, 放入八角、桂皮、红辣椒等大料, 大火煮开;

猪皮辣豆的做法图解2

2. 加入适量的料酒和酱油, 转为小火煮上二十分钟;

猪皮辣豆的做法图解3

3. 煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净;

猪皮辣豆的做法图解4

4. 肉皮处理干净后切成丝备用;

猪皮辣豆的做法图解5

5. 毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用;

猪皮辣豆的做法图解6

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