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灌汤包

喜欢安静存在 2017-05-12 100次查看

怎么做灌汤包好吃?学做灌汤包需要哪些食材?家常美食网喜欢安静存在老师教你轻松做出好吃好看的灌汤包。

本食谱来自【喜欢安静存在】老师分享的灌汤包的做法。所属分类:肉类, 猪,;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者。

做灌汤包所需食材:

主料:猪肉馅(瘦肉)适量,猪皮冻(浓汤沙冰)适量,姜末(姜片)3克,葱段适量,盐3克,生抽15ml,黄酒10ml,白砂糖1克,鸡精少许,味精少许,饺子皮适量,水(饺子皮一圈用)小半碗,色拉油适量,桂皮少许

灌汤包的做法步骤:

灌汤包的做法图解1

1. 前一天晚上准备肉皮浓汤,将肉皮洗净放入锅,加姜片,桂皮,盐,黄酒,白砂糖,鸡精调味,放入水煮,待肉皮汤煮开后改小火熬,熬上一小时加入葱段

灌汤包的做法图解2

2. 把熬好的肉皮浓汤装入容器待凉放入冰箱可冷藏也可冷冻(到第二天可用)

灌汤包的做法图解3

3. 将洗好的瘦肉剁碎切成肉末

灌汤包的做法图解4

4. 肉末里加入少许盐,味精,生抽,黄酒,姜末搅匀

灌汤包的做法图解5

5. 我是把肉皮浓汤放冷冻室的,取出肉皮沙冰冻和肉末一起拌匀

灌汤包的做法图解6

6. 把饺子皮擀薄备用

灌汤包的做法图解7

7. 把拌好的馅用勺子舀入饺子皮(照片被我拍模糊了哈)

灌汤包的做法图解8

8. 饺子皮四周沾点水开始折褶子,折好褶子的勉强过的去吧

灌汤包的做法图解9

9. 将包好的包子底下刷上色拉油放入铺好纱布的蒸锅,水烧开后上蒸锅大火煮15分钟(色拉油以防包子底部粘住纱布)

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