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猪皮肉冻

爹地宝贝 2017-05-12 97次查看

怎么做猪皮肉冻好吃?学做猪皮肉冻需要哪些食材?家常美食网爹地宝贝老师教你轻松做出好吃好看的猪皮肉冻。

本食谱来自【爹地宝贝】老师分享的猪皮肉冻的做法。所属分类:肉类, 猪,午餐、东北菜;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者。

小时候,快过年的时候家长便会做一盆#猪皮肉冻#,这是最解馋的“大菜”之一。宝贝儿子继承了这一嗜好,这几天气温低正好适合做这道菜。

做猪皮肉冻所需食材:

主料:猪皮200克,花生100克,黄豆100克,葱姜适量,盐10克,酱油30克,料酒5克,白糖5克

猪皮肉冻的做法步骤:

猪皮肉冻的做法图解1

1. 黄豆花生泡发,猪皮焯水过凉水切条备用;

猪皮肉冻的做法图解2

2. 锅内蓄水放入猪皮跟料酒,开锅打浮沫,下入黄豆花生,煮三十分钟,调入盐、糖、酱油味;

猪皮肉冻的做法图解3

3. 盛出,放在阳台上,盖盖静置一夜,即可成型。

猪皮肉冻的做法图解4

4. 食用时,取一块拼装盛盘,配一点小料汁即可享用美食。

家常美食网温馨提示:

1、猪皮购买的时候,尽量选择猪背的部分,猪肚子上的皮口感不好;2、猪皮焯水后,尽量把肥油刮掉,这样皮冻的质量会更好。

猪皮肉冻

大家在烹饪猪皮肉冻的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方)。

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