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水晶猪皮冻

Dream芸_ 2017-05-12 189次查看

怎么做水晶猪皮冻好吃?学做水晶猪皮冻需要哪些食材?家常美食网Dream芸_老师教你轻松做出好吃好看的水晶猪皮冻。

本食谱来自【Dream芸_】老师分享的水晶猪皮冻的做法。所属分类:肉类, 猪,凉菜;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者。

熬皮冻可以买成块的猪皮,或者自己家买肉留下的。我这就是每次买回来削下来放冰箱冷冻的。够熬皮冻的料了就拿出来。皮冻我有两种做法,今天就发最家常的。

做水晶猪皮冻所需食材:

主料:猪皮两斤,花椒,葱,蒜,姜,料酒,八角,酱料,生抽,蚝油,盐,蒜末,适量

水晶猪皮冻的做法步骤:

水晶猪皮冻的做法图解1

1. 猪皮先放料酒,姜,葱先煮一下,把血沫煮出来,用清水洗干净。

水晶猪皮冻的做法图解2

2. 拿刀把上面的肥油刮掉耐心一点。刮干净。

水晶猪皮冻的做法图解3

3. 切成小块。加入水,再加葱姜蒜八角开煮。

水晶猪皮冻的做法图解4

4. 煮好的猪皮汤。颜色发白有些粘稠。用筛网过出清汤。调料舍弃不要。

水晶猪皮冻的做法图解5

5. 盆子下面放一层熬好的猪皮,再把过滤好的汤倒进去。

水晶猪皮冻的做法图解6

6. 剩余的猪皮炒了吃,一个做法两种吃法。味道那是一个赞\(≧▽≦)/

水晶猪皮冻的做法图解7

7. 生抽,蚝油,辣子油,盐,蒜末先调小碗拌匀。

水晶猪皮冻的做法图解8

8. 拌好的酱汁浇到皮冻上,

水晶猪皮冻的做法图解9

9. 来一张近景

水晶猪皮冻的做法图解10

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