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卤猪皮

Life_Itself 2017-05-12 261次查看

怎么做卤猪皮好吃?学做卤猪皮需要哪些食材?家常美食网Life_Itself老师教你轻松做出好吃好看的卤猪皮。

本食谱来自【Life_Itself】老师分享的卤猪皮的做法。所属分类:肉类, 猪,;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用;适宜妇女血枯、月经不调者食用;也适宜血友病人出血者。

我本来很讨厌吃猪皮的,就因为那次吃了同事做的凉拌猪皮就深深的爱上了它

做卤猪皮所需食材:

主料:猪皮500克,桂皮一小条,八角两三个,小茴香一小搓,香叶三至五片,胡椒粒或胡椒粉20粒/适量,生抽两汤勺,老抽两汤勺半,陈醋一汤勺,辣椒三条,白芝麻适量,白糖一汤勺半

卤猪皮的做法步骤:

卤猪皮的做法图解1

1. 猪皮这里可是大功夫,先把生猪皮放锅里烫至变透明色捞起放冷水盆里,然后用刀把猪皮上的油刮干净,再用那种夹眉毛的小镊子把毛拔掉,这样拔会很干净,只是需要耐心。然后再切成块,要洗多几遍

卤猪皮的做法图解2

2. 材料准备好,还有三瓣蒜,两片姜

卤猪皮的做法图解3

3. 锅里放少许水,加入准备好的材料,生抽老抽陈醋白糖大火烧开,让它滚几分钟味道再浓一点再放入猪皮转中火煮几分钟

卤猪皮的做法图解4

4. 煮到用筷子可以轻松戳穿后转大火收汁,这时要隔几秒就要搅拌以防烧焦

卤猪皮的做法图解5

5. 成品,最后再撒上白芝麻就可以了,不喜欢芝麻的就别放喽

卤猪皮

大家在烹饪卤猪皮的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等)。

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