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鱼汤面

家常美食网 2011-08-27 1855次查看

  鱼汤面的做法简单是鲷鱼做法大全的常见菜,不一定要看鱼汤面视频才能学会,但怎么做鱼汤面最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道鱼汤面吧。

  鱼汤面的食材和调料:

   鲜鱼肉300公克,鲷鱼片100公克,青江菜2颗,鱼板1片,姜20公克,青葱1根,拉面120公克,水1500㏄,盐1/2茶匙

  教您鱼汤面的家常做法,如何做鱼汤面才好吃

  1.鲜鱼肉洗净切块备用;姜洗净切片备用。

  2.备一锅滚沸的水,将作法1的鲜鱼块汆烫至表面变白,捞出备用。

  3.将材料中的水煮至滚沸,依序加入作法2的鲜鱼块、作法1的姜片以及青葱,以小火熬煮约30分钟,再以滤网过滤出鲜鱼高汤备用。

  4.青江菜洗净,一开二切半备用;鲷鱼片洗净切小片,加1/4茶匙的盐(份量外)抓匀腌渍约15分钟备用。

  5.备一锅滚沸的水,将拉面煮熟捞起,放入面碗中备用。

  6.取约350㏄的作法3的鲜鱼高汤煮至滚沸,加入作法3的青江菜、鲷鱼片、鱼板以及盐,煮至鲷鱼片变白、熟透,倒入作法5面碗内即可。

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