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幼儿食谱:焗比目鱼西兰花批

老母是這樣練成的 2018-05-14 229次查看

怎么做幼儿食谱:焗比目鱼西兰花批好吃?学做幼儿食谱:焗比目鱼西兰花批需要哪些食材?家常美食网老母是這樣練成的老师为您提供幼儿食谱:焗比目鱼西兰花批的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味幼儿食谱:焗比目鱼西兰花批。

做幼儿食谱:焗比目鱼西兰花批所需食材:

比目鱼柳1~2片,西兰花1/3个,蛋2只,奶150ml,水牛芝士适量

调味盐少许(可不落),黑椒(可不落)

批底中粉100g,低粉14g,无盐牛油50g,糖20g,蛋半只,盐2g (我无落)

幼儿食谱:焗比目鱼西兰花批的做法图解:

1、批底:牛油放软,用打蛋器打匀, 分两次落糖, 打到淡色。再分两次落蛋汁。加入一半过筛的粉,用胶刮拌匀,下其余粉类用手搓成团。用保鲜纸包好,放入雪柜雪15分钟。

2、15分钟后,取出麵团,按压成块至0.2~0.3cm 厚,然后铺上活动批模上。 按压成形,以叉于批底狂笃成多个窿 (以防焗时批底胀大)。可再用保鲜纸包好,放入雪柜备用。

3、蛋料:比目鱼先蒸熟 (有骨拆骨) ,西兰花切去茎部,浸洗后,沸水渌2分钟至软。隔水后,将西兰花头切成细细份。将比见鱼压碎,加入西兰花碎内,加少许盐调味,然后放进批内。

4、蛋汁加入奶,以黑椒调味,倒入已放入配料的批内,表面加上水牛芝士。放入已预热180度的炉内焗35分钟。轻轻放凉后脱摸。

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