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野甲煨牛花

家常美食网 2011-09-11 295次查看

  野甲煨牛花的做法简单是野鸭做法大全的常见菜,不一定要看野甲煨牛花视频才能学会,但怎么做野甲煨牛花最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道野甲煨牛花吧。

  野甲煨牛花的食材和调料:

   野生甲鱼1只约500g,牛鞭200g,鲜参2支,豆油、绍酒、高汤、精盐、味精、蒜头各适量。

  教您野甲煨牛花的家常做法,如何做野甲煨牛花才好吃

  1、将甲鱼经初加工,洗净,焯水备用;牛鞭经初加工后剞刀成鞭花。

  2、炒锅上火,将蒜头煎透,放入甲鱼、鞭花、鲜参、高汤、绍酒,大火烧沸,撇去浮沫,倒入沙锅中,移小火上炖制约4小时,放入精盐、味精调味即可。

  操作要领

  蒜头要煸香,方可放入高汤,火工要到位。

  鞭花制刀时刀工要均匀。

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