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手撕烤鸭腿

余闲STUVE 2017-07-15 186次查看

本食谱来自【余闲STUVE】老师分享的手撕烤鸭腿的做法。所属分类:肉类, 鸭,朋友聚餐;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:1.适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。

烤箱烤鸭,步骤超简单,中午烤好,下午追剧必备。

做手撕烤鸭腿所需食材:

主料:新鲜鸭腿1个,葱姜蒜适量,干红辣椒6个,八角1个,胡椒粉1个,蜂蜜适量,盐适量,酱油3勺,料酒适量,薄荷4片,柠檬1片,香叶2片

手撕烤鸭腿的做法步骤:

手撕烤鸭腿的做法图解1

1. 鸭腿水冲净,吸干水,抹上点盐。备用。

手撕烤鸭腿的做法图解2

2. 干红辣椒,桂皮,八角,香叶,蒜。切碎。

手撕烤鸭腿的做法图解3

3. 碗中放入料酒,酱油,盐,胡椒粉,糖调好腌汁。

手撕烤鸭腿的做法图解4

4. 倒入切好的香料,搅拌均匀。

手撕烤鸭腿的做法图解5

5. 放入鸭图腌制一夜,第二天开烤时拿出来。一定要腌制时间长否则不入味。

手撕烤鸭腿的做法图解6

6. 提前从冰箱拿出,醒温,刷上腌汁再刷上一层蜂蜜。然后用锡纸包好。烤箱预热,放入中下层,230度20分钟。

手撕烤鸭腿的做法图解7

7. 拿出再刷一层腌汁和一层蜂蜜。放入烤箱烤网上,200度20分钟。

手撕烤鸭腿的做法图解8

8. 从烤箱拿出来,翻面,再刷一层蜂蜜,加上薄荷和一片柠檬。这些一定要最后加,否则会烤焦。

手撕烤鸭腿的做法图解9

9. 再入烤箱5分钟就可以拿出来啦。

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