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懒人版卤鸭腿

小芹菜xjdu 2017-07-15 424次查看

本食谱来自【小芹菜xjdu】老师分享的懒人版 卤鸭腿的做法。所属分类:肉类, 鸭,需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:1.适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。

记得刚开始工作那年在上海,天天吃快餐特馋肉,由于没地儿做饭于是上超市买了一包卤好的鸭腿,吃的那叫一个香哟。后来就爱上了卤鸭腿。现在想吃的时候已经不去超市买了,自己动手在家做,虽然味道远不比卖的强,可自己吃也就不必计较那么多了,而且还干净卫生。

做懒人版 卤鸭腿所需食材:

主料:鸭腿三只,鹌鹑蛋若干个,生姜适量,干辣椒适量,花椒适量,八角适量,桂皮适量,老抽适量,冰糖适量,盐适量,油适量,料酒适量,香叶适量

懒人版 卤鸭腿的做法步骤:

懒人版 卤鸭腿的做法图解1

1. 准备好配料 姜切片 八角香叶桂皮洗净沥水 备用

懒人版 卤鸭腿的做法图解2

2. 锅里倒水 烧开 倒点料酒放鸭腿飞水 沥干水分备用

懒人版 卤鸭腿的做法图解3

3. 锅倒油 小火 鸭腿煎至金黄 备用

懒人版 卤鸭腿的做法图解4

4. 锅倒点点油 爆香配料

懒人版 卤鸭腿的做法图解5

5. 把爆香的配料装进电饭煲里 放入鸭腿

懒人版 卤鸭腿的做法图解6

6. 放冰糖

懒人版 卤鸭腿的做法图解7

7. 放老抽

懒人版 卤鸭腿的做法图解8

8. 加水 已没过鸭腿为宜。剩下的时间交给饭煲煲啦,这会儿可以去追剧了

懒人版 卤鸭腿的做法图解9

9. 三十分钟以上时,试下咸淡,淡了可以加丢丢盐 ,因为我家里没老抽了,用的味极鲜。这时可以丢进煮好去壳的鹌鹑蛋了。再闷个一二十分钟即可出锅啦。

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