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孜然烤羊排

woainiliang 2017-10-21 200次查看

本食谱来自【】老师分享的孜然烤羊排的做法。所属分类:肉类, 羊,需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。 适宜体虚胃寒者。

怎么做孜然烤羊排好吃?学做孜然烤羊排需要哪些食材?家常美食网老师为您提供孜然烤羊排的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味孜然烤羊排。

外焦里嫩,外皮香脆,肉质松软香嫩,配上孜然和辣椒,香喷喷!!看着那么诱人的大菜,其实做法十分简单,一起看看吧!

做孜然烤羊排所需食材:

主料:羊排适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,姜三片,桂皮一片,八角一个,花椒一小戳,锡纸两张

辅料:盐适量,油适量

孜然烤羊排的做法步骤:

孜然烤羊排的做法图解1

1. 羊排选外层有一层油皮的比较好,洗净放入高压锅,放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水,水没过羊排即可,大火上汽后转中小火20分钟。

孜然烤羊排的做法图解2

2. 将羊肉捞出沥干,晾凉

孜然烤羊排的做法图解3

3. 将盐均匀的摸遍羊排,再抹孜然粉、辣椒粉,再抹一边油,用量根据个人口味,抹好放置半小时

孜然烤羊排的做法图解4

4. 用一张锡纸垫在烤盘上,另一张将羊排包好,烤箱200度上下火,烤20分钟,用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴

孜然烤羊排的做法图解5

5. 20分钟后,烤箱转上火,把锡纸打开,羊排有一层油脂那面朝上,继续烤8~10分钟,目的是上色和将外皮烤脆

孜然烤羊排的做法图解6

6. 外皮烤得焦黄后,出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开,开动吧!!

家常美食网温馨提示:

如无高压锅,用普通的锅煮羊排,时间加长,用筷子轻易捅穿羊肉,即可。

孜然烤羊排

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