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红酒椒香烤羊排

梅依旧 2017-10-21 161次查看

本食谱来自【梅依旧】老师分享的红酒椒香烤羊排的做法。所属分类:肉类, 羊,烤箱食谱、肉类、下酒菜;需要烹饪时间:30-45分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。 适宜体虚胃寒者。

怎么做红酒椒香烤羊排好吃?学做红酒椒香烤羊排需要哪些食材?家常美食网梅依旧老师为您提供红酒椒香烤羊排的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红酒椒香烤羊排。

少爷还未放寒假回来,老爷出差不在家,一个人的日子悠闲,可一个人的饭也不好做,凑合一餐,又凑合一餐,还是凑合一餐。 想想为什么,女人辜负了自己那才是真辜负啊,一个人烤个羊排吃,也算是偷着吃一次! 童年的一些最深刻的记忆,大都和吃有着千丝万缕的关系,说得明白一点,其实就是偷吃! 想想那偷吃,我最早的记忆就是偷吃大白兔奶糖,红虾酥,还有动物饼干之类的糖果了。从糖罐里偷取出一两粒,躲在被窝里甜蜜的吃掉,觉得自己吃得不是一粒普通的糖果,而是能令人幸福无比的仙果。 那时总是窃喜没有被妈妈发现,后来想想,什么事情瞒得住父母,只是大人不理会你而已。 后果也很可怕,就是蛀牙。

做红酒椒香烤羊排所需食材:

主料:羊排一块

辅料:大葱,姜,花椒,八角,小茴香,老抽,盐,海天特辣酱,红酒半杯,孜然粉,孜然粒,黑胡椒粉

红酒椒香烤羊排的做法步骤:

1. 将羊排洗净放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱,姜片 和花椒,八角,小茴香,调入酱油和盐,盖上盖子,用高压锅煮15分钟。

2. 红酒中孜然粉、黑胡椒粉、海天特辣酱调成酱汁,烤盘上铺上 锡纸,预热烤箱,230度。

3. 将煮熟的羊腿取出放入烤盘中,先趁热刷一层调好的酱汁,再 撒一层孜粒,(如果羊排不够咸,可以在撒孜然之前撒少许盐。)放入烤箱中层,烤10分钟即可。

家常美食网温馨提示:

最后一句了:先将羊排煮熟再烤,肉质比较软嫩,也节省烤制的时间,这样 做是防止长时间烤制造成的水分流失使口感干硬。 不要直接刷酱,而是红酒将酱料稀释一下,味道不但更醇厚, 也是为了在烤制过程中,表皮有一定程度的水分挥发,如果直 接用酱料,再加上孜然粒,时间长了会糊。 孜然粉、孜然粒,黑胡椒粉和黑胡椒粒最好都要放,出来的味 道是不一样的(家里没了黑胡椒碎了,我就没放),爱吃辣的 筒子们,可撒些辣椒粉也很美味的。

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