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烤小羊排

雨前羽街Plumestreet 2017-10-21 276次查看

本食谱来自【雨前羽街Plumestreet】老师分享的烤小羊排的做法。所属分类:肉类, 羊,肉类、午餐、朋友聚餐、烤箱食谱;需要烹饪时间:30-45分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。 适宜体虚胃寒者。

怎么做烤小羊排好吃?学做烤小羊排需要哪些食材?家常美食网雨前羽街Plumestreet老师为您提供烤小羊排的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味烤小羊排。

这道料理是看雷蒙德·布兰克的厨房秘密第二季03里面的一道菜,香料的具体内容和比例节目里没提到,所以我就按照自己的爱好来了,味道还是不错的哟

做烤小羊排所需食材:

主料:小羊排3块,番茄3个,红彩椒一个,黄彩椒1个,茄子1个,胡瓜1个

辅料:芹菜叶1棵芹菜的量,葱叶1根葱绿色的部分的一半,黄芥末酱,面包屑4大勺,海苔末1大勺,意大利混合香料1/4勺,丁香2粒,小豆蔻1颗,孜然1/4勺,洋葱1个,油封蒜1头,盐,胡椒

烤小羊排的做法步骤:

1. 羊排 ——平底锅用文火热葵花籽油,双面煎小羊排至褐色

2. 将羊排用厨房纸擦净之后放入烤箱烤箱190°C烤10分钟

3. 将面包屑和香料以及芹菜叶和葱叶,海苔粉放入料理机打成抹

4. 用刷子在羊排上刷上黄芥末酱之后沾上香料末

5. 在放入烤箱190°C再烤10分钟即可

6. 伪普罗旺斯炖菜 ——取之前做的油封蒜的油(可用橄榄油代替),用最小火炒香洋葱末和油封蒜和香料

7. 所有的材料切块后先下入胡瓜和茄子

8. 炒软后下番茄,中火熬出汁

9. 盖上锅盖焖5分钟后下彩椒

烤小羊排的做法图解10

10. 再闷5分钟后大火收汁,撒盐和胡椒调味就行了

烤小羊排

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