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羊排炖胡萝卜

wqsljq 2017-10-21 200次查看

本食谱来自【wqsljq】老师分享的羊排胡萝卜的做法。所属分类:肉类, 羊,下饭菜、肉类;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。 适宜体虚胃寒者。

怎么做羊排炖胡萝卜好吃?学做羊排炖胡萝卜需要哪些食材?家常美食网wqsljq老师为您提供羊排炖胡萝卜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味羊排炖胡萝卜。

这道菜做完之后,感觉色香味俱佳,于是只拍了成品照片,真的很美味。本人是不经常下厨的人,制作过程并不复杂,只是需要的时间比较长。

做羊排炖胡萝卜所需食材:

主料:羊排750g,胡萝卜2根,葱段适量,姜片适量,花椒适量,八角2个,当归半根,枸杞一小把,干枣7个,陈皮适量,山楂干一小把

辅料:花生油适量,老抽适量,黄酒适量,盐适量,白糖适量

羊排炖胡萝卜的做法步骤:

1. 羊排用冷水泡后洗净捞出。冷水下锅倒入羊排,大火烧开5分钟后捞出羊排,焯羊排的时候会出一些浮沫,飘出,留汤备用。

2. 开火,热锅冷油,锅中倒入适量花生油,加入适量白糖,小火,待白糖完全融化后,加入羊排翻炒,上色。

3. 翻炒一分钟后,放入葱段,姜片,花椒,八角,继续翻炒出香味儿,加入黄酒,老抽,继续翻炒上色。

4. 翻炒均匀,把备用的羊肉汤倒入锅中,剩下的调料全部倒入锅中,大火烧开后,小火慢炖,炖大约50分钟,这时候羊排已经熟的差不多了。

羊排炖胡萝卜的做法图解5

5. 加入胡萝卜,盐,继续炖15-20分钟左右。这时羊排已熟透,胡萝卜也已经炖好了,大火收汁出锅。

家常美食网温馨提示:

干枣在备料的时候用剪子剪几刀,才有调味的作用。如果备用的汤汁不够,一定要加白开水,因为炖制的时间比较长,所以水量一定要足。盐和胡萝卜要最后放。

羊排炖胡萝卜

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