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清炖羊排

加一小厨 2017-10-21 164次查看

本食谱来自【加一小厨】老师分享的清炖羊排的做法。所属分类:肉类, 羊,需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。 适宜体虚胃寒者。

怎么做清炖羊排好吃?学做清炖羊排需要哪些食材?家常美食网加一小厨老师为您提供清炖羊排的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清炖羊排。

羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、及一切虚寒病症均有很大裨益。

做清炖羊排所需食材:

主料:排骨、羊骨

辅料:水、食盐、鸡精、胡椒粉,香菜、葱花,姜片、花椒、八角、葱段

清炖羊排的做法步骤:

清炖羊排的做法图解1

1. 排骨凉水下锅

清炖羊排的做法图解2

2. 开过撇沫(这是最耗费时间的工序)沫子一定要撇完。这关系到最后的汤汁。

清炖羊排的做法图解3

3. 高压锅炖煮,放入姜片、花椒、八角、葱段

清炖羊排的做法图解4

4. 把煮好的排骨头放进去,锅里照常加冷水,水的多少无所谓可以喝汤。(其余调味料不放)盖上盖子选择蹄筋功能,25分钟就熟了

清炖羊排的做法图解5

5. 放气泄压,打开盖子把姜片、花椒、八角、葱段捞出扔掉,此时放入食盐、鸡精、胡椒粉调味儿。

清炖羊排的做法图解6

6. 装入汤盆,撒上香菜、葱花,就可尽情享用了。清炖羊排骨

家常美食网温馨提示:

食盐、鸡精、胡椒粉一定要等熟了后再放,两次羊肉都要冷水下锅。

清炖羊排

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