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腊味煲仔饭

东东 2015-12-29 219次查看

  怎么做腊味煲仔饭好吃?学做腊味煲仔饭需要哪些食材?家常美食网东东老师为您提供腊味煲仔饭的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的腊味煲仔饭。

  腊味煲仔饭的功效与作用:

   香肠:扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力

  大米:富含碳水化合物、富含锰

  咸肉:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气

  腊味煲仔饭的制作材料:

  香肠2根   西蓝花少许   香菇干5   6朵  大米  咸肉   生抽3勺  蚝油1勺   鸡精   白胡椒粉少许   鱼露  

  腊味煲仔饭的家常做法:

腊味煲仔饭的做法图解1

  1.将香肠2根,西蓝花少许,香菇干5,6朵,大米适量,咸肉适量准备好。

腊味煲仔饭的做法图解2

  2.大米洗净后,静至半小时。香菇切片,咸肉,香肠全部切薄片备用。

腊味煲仔饭的做法图解3

  3.香菇干 温水放入密封杯里,快速摇晃至完全舒展开。(快速泡发香菇干的方法)。

腊味煲仔饭的做法图解4

  4.浸发好的大米倒入砂锅,加入过滤好的香菇水,水量同平时煮饭一样。(泡发过的米适量的少放水)小火慢煮。

腊味煲仔饭的做法图解5

  5.西蓝花掰成几小朵,洗净后,放入开水中加入适量的盐和食用油焯煮1分钟,捞出后立刻放入冷水中。

腊味煲仔饭的做法图解6

  6.准备调料汁,生抽3勺,蚝油1勺,鱼露(可不放)1勺,鸡精适量,白胡椒粉少许。

腊味煲仔饭的做法图解7

  7.米饭煮至水分快干,放上香肠片,咸肉片,切好的香菇干片,继续小火焖煮至肉完全熟透。最后排上西蓝花,将调料汁均匀的撒在米饭上,关火焖2,3分钟即可。

  家常美食网小贴士:

  西蓝花焯好后立刻浸入冷水,可以保持绿色。

  泡发香菇的水要过滤下,不然有杂质影响米饭的口感哦。

  调味汁可以根据自己的口味添加,如果喜欢问道重的,可以再加各种口味的调味酱。

  喜欢吃锅巴的朋友们,可以小火多焖煮会,沿着砂锅壁倒少许的油,会更好吃哦。(我吃煲仔饭,就是冲着那层锅巴去的,哈哈)

腊味煲仔饭的做法

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