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虾球杂炒

家常美食网 2013-01-30 190次查看

  虾球杂炒做法简单是虾球的做法大全的常见菜,不一定要看虾球杂炒视频才能学会,但怎么做虾球杂炒最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道虾球杂炒吧。

  虾球杂炒的介绍:

  说不出菜系中西的有关于虾球的一种做法。因为不太爱吃有虾壳的虾,所以只能每次自找麻烦地去壳,抽筋,划背脊。要是招待朋友,那得整理一大队虾。 不过,做菜这事,就是得不嫌烦啊

  虾球杂炒的食材和调料:

  基围虾或是南美虾(超市有卖)40元的(4人份) 茄子 一根 红色水果椒,黄色也可以半个,去筋 毛豆 一小把 花椒一小把 勒罗叶 几片 盐 蒜头 半头,可酌情减,如果你不爱吃蒜头

  教您虾球杂炒的家常做法,如何做虾球杂炒才好吃

  一、毛豆扔水里煮熟,捞出,放一边备料

  二、虾去壳,抽筋,划背脊整理干净。放在碗里,放入一点盐和花椒,抹匀,放20分钟,时间长点更好

  三、茄子去皮,切块。红椒去筋切丁。罗勒叶切碎。

  四、锅入油,倒入虾翻炒。至虾变成漂亮的浅红色,卷起来。捞出。

  五、洗锅换油。 放红椒和花椒翻炒出香味,放茄子。因为茄子很容易吸油,为了避免放太多油变得很油腻。就不要改盖子多翻炒,炒透,放盐

  六、倒入毛豆和虾,继续翻炒一会儿。到大家互相融入和谐啦

  七、装盘撒罗勒叶,完成

虾球杂炒的做法

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