本食谱来自【厨色生香】老师分享的虾皮韭菜粥的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 虾,适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人。
怎么做虾皮韭菜粥好吃?学做虾皮韭菜粥需要哪些食材?家常美食网厨色生香老师为您提供虾皮韭菜粥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味虾皮韭菜粥。
虾皮是常见的补钙佳品。韭菜补肾温阳,润肠通便。而且初春的韭菜最好吃。这次我用大米和小米同煮,加了虾皮、韭菜做了一道可口的菜粥。有饭又有菜,鲜美可口。
主料:大米60克,小米20克,韭菜20克,虾皮10克,姜丝3克,香油3滴,盐少许,胡椒粉2克,温水600克
1. 大米加水泡1小时,小米加水泡20分钟。小米好熟。
2. 韭菜切末,取韭菜叶部分。虾皮用水冲洗干净备用。姜切丝。
3. 大米、小米加高压锅中,选择煮粥浓香档,用时18分钟。加温水600克。
4. 高压锅提示煮好后,把高压锅中食材全部倒入奶锅中,继续煮。
5. 粥见粘稠时,加姜丝、虾皮同煮一会。
6. 在关火前,加韭菜末同煮。加香油、胡椒粉调味。盐随个人口味适量加。因为虾皮有咸味。
7. 成品。单独喝粥可以,加一些面食、小菜搭配也可以。加了姜丝,即暖身又去腥。不用担心粥里有虾皮会腥的问题。
大米和小米同煮,大米不易熟,小米易熟。所以大米泡1小时,小米泡20分钟。虾皮清洗一下,去掉杂质。韭菜取韭菜叶,好熟味浓。加姜丝,驱寒暖胃去腥。