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热汤咸口冷面

胡小婷的东北菜 2018-02-12 730次查看

本食谱来自【胡小婷的东北菜】老师分享的热汤咸口冷面的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 虾,需要烹饪时间:10分钟左右;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人。

怎么做热汤咸口冷面好吃?学做热汤咸口冷面需要哪些食材?家常美食网胡小婷的东北菜老师为您提供热汤咸口冷面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味热汤咸口冷面。

小时候每周四赶集都可以吃一碗冷面,后来离开家乡,记忆里的冷面味道,怎么也找不到了。

做热汤咸口冷面所需食材:

主料:面条250g,鸡蛋一个,糖适量,陈醋适量,酱油适量,生抽适量,香油适量,盐适量,姜5g,蒜末5g,香菜10g,黄瓜20g,辣椒面根据自己口味,虾皮根据自己口味,芝麻适量

热汤咸口冷面的做法步骤:

热汤咸口冷面的做法图解1

1. 香菜 蒜末切碎,姜拍成大块,泡水备用,取姜汁即可。

热汤咸口冷面的做法图解2

2. 黄瓜切丝,放入容器中。

热汤咸口冷面的做法图解3

3. 依次放入香油 酱油 生抽 醋 白糖 味精 盐,放入香菜 黄瓜 芝麻 ,取辣椒面用热水浇在上面,注意!!不放油,是热水浇辣椒面,在放入虾皮,浇热水,放入适量的热水调汁备用。

热汤咸口冷面的做法图解4

4. 面提前冷水浸泡半小时,沸水下锅,煮到自己喜欢的口感,冲凉水备用。

热汤咸口冷面的做法图解5

5. 最最主要的,用花椒 香菜根 大葱段 芹菜段 姜片,小火热油炒制,捞出后,油倒入碗中,冷面做好啦!!小时候的味道,家乡的冷面,有没有小伙伴和我一样吃过这种冷面。

热汤咸口冷面

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