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紫苏螺蛳

家常美食网 2012-12-28 1345次查看

  紫苏螺蛳做法简单是田螺做法大全的常见菜,不一定要看紫苏螺蛳视频才能学会,但怎么做紫苏螺蛳最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道紫苏螺蛳吧。

  紫苏螺蛳的食材和调料:

  螺蛳500克 紫苏 30克 南昌8度啤酒半瓶 干辣椒 葱蒜姜 白糖 生抽 盐 味精随意

  教您紫苏螺蛳的家常做法,如何做紫苏螺蛳才好吃

  一、把螺蛳剪掉屁股后放进清水里,滴一勺食用油养4至5小时(只要不把螺蛳 养死,养的时间越长越好),让螺蛳把肚里的脏物吐出。想吃时把螺蛳捞出放到盆里盖上盖,上下左右使劲摇盆,螺蛳被摇得头昏眼花自然要把肚肠里的东西吐尽。(江西人就是这么洗螺蛳的)

  二、把各种配料如图切碎切片切丁。置油入锅五成热时,即放下葱姜蒜辣椒慢慢煸香

  三、火力加 大,倒下螺蛳炒2分钟,加啤酒、白糖、盐盖上盖大火猛煮

  四、煮的时间不能长,螺蛳肉变老就不好吃了。等汤渐干时,放下碎紫苏丁、生抽、味精炒匀装盘

紫苏螺蛳的做法

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