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黄瓜田螺煲

家常美食网 2012-12-28 1329次查看

  黄瓜田螺煲做法简单是田螺做法大全的常见菜,不一定要看黄瓜田螺煲视频才能学会,但怎么做黄瓜田螺煲最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道黄瓜田螺煲吧。

  黄瓜田螺煲的介绍:

  小时候听老人们说了很多关于田螺的故事,其中人们最为难忘与熟悉的就是田螺姑娘的传说,因此个人从小时候起对田螺有着很浓厚的兴趣,在这给大家分享田螺煲的做法。

  黄瓜田螺煲的食材和调料:

  猪肉 田螺 黄瓜 葱头米 姜末 蒜片 辣椒干 十三香 胡椒粉 色拉油 盐 味精 鸡精 耗油 料酒 老抽

  教您黄瓜田螺煲的家常做法,如何做黄瓜田螺煲才好吃

  一、将猪肉去皮做成肉末陷,田螺放清水中加少许盐泡半小时,这样为了能让田螺把肚子中的泥土自动吐出,然后把田螺屁股用剪刀去掉一截,放入开水中煮几分钟起锅,将螺肉挑出去除后面一截待用

  二、给猪肉末调味,放进葱头末、姜末、十三香、胡椒粉、盐、味精、鸡精、耗油、料酒拌匀,接着把肉末填到田螺肚内【不要太多】然后把田螺截取后剩余的肉塞进田螺中,黄瓜切成条备用

  三、煲锅上火烧热,加少许色拉油,放进蒜片、辣椒干熬香,之后加料酒以及清水,再把田螺倒进煲锅内文火炖5-7分钟,中途加盐、味精、老抽调味,然后把黄瓜倒入煲锅内煨几分钟关火即可

  家常美食小贴士:

  这道菜味道可以放重些,这样更加能突出它的香味,吃的时候别太急,夹起冷却会,否则舌头烫了可没的说了,祝各位天天美食。田螺选稻田中的为上等。

黄瓜田螺煲的做法

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