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凤爪上汤螺蛳

家常美食网 2012-12-28 2044次查看

  凤爪上汤螺蛳做法简单是田螺做法大全的常见菜,不一定要看凤爪上汤螺蛳视频才能学会,但怎么做凤爪上汤螺蛳最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道凤爪上汤螺蛳吧。

  凤爪上汤螺蛳的介绍:

  凤爪与螺蛳一起做的汤,没吃过吧?哈哈,那就试试吧!

  凤爪上汤螺蛳的食材和调料:

  螺蛳1斤左右 泡椒凤爪(连着泡椒一起) 100克 盐一点点 料酒 2勺 胡椒粉一点点 葱 2根 色拉油适量 咸肉 一小块 大蒜2颗 生姜 一小块 鸡精少量

  教您凤爪上汤螺蛳的家常做法,如何做凤爪上汤螺蛳才好吃

  一、先将螺蛳洗净,吐尽小沙子。咸肉切片,大蒜拍碎、生姜切片。

  二、锅内倒入油,油温七分热时将大蒜和生姜爆香后下咸肉片煸炒,注意这时要用小火。

  三、看锅内咸肉变色时,倒入螺蛳换成大火爆炒,加入一点点盐和料酒。

  四、螺蛳稍稍快炒后加入水,以能盖过大部分螺蛳为标准。

  五、大火将汤煮开后,把泡椒和凤爪一起放进去,再加入一点鸡精,再煮开后撒入葱花和一点胡椒粉就可出锅了。

  家常美食小贴士:

  一、炒螺蛳时要控制好时间,不能太长,不然肉容易老。二、凤爪要等汤煮开后再下,这样可以保留鲜脆的口感。我用的是肯乐100克的凤爪刚好一包。三、煮汤的水适合用开水。

凤爪上汤螺蛳的做法

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