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口味唆螺

家常美食网 2012-12-28 6848次查看

  口味唆螺做法简单是田螺做法大全的常见菜,不一定要看口味唆螺视频才能学会,但怎么做口味唆螺最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道口味唆螺吧。

  口味唆螺的食材和调料:

  螺蛳700克 八角 少许 桂皮少许 香叶 少许 干红椒少许 辣椒粉 少许 蒜末适量 姜米 少许 紫苏少许 油 适量 盐适量 蚝油 少许 鸡精少许

  教您口味唆螺的家常做法,如何做口味唆螺才好吃

  一、螺蛳用清水喂养两天左右,每天分时换水大概2-3次,去泥沙及泥腥味,清洗后剪去外壳尖,继续泡水里滴少许清油,使其能够将泥沙完全吐干净

  二、捞出螺蛳倒入开水中焯水,等螺蛳上那片小盖盖跟螺肉都脱落得差不多后捞出后倒入凉水中过凉,接着滤水备用

  三、坐锅烧油,将姜、蒜炒出香味,接着下螺蛳爆炒,等螺壳变色后加盐、辣椒粉、少许高汤焖制,最后撒紫苏叶、淋蚝油、鸡精、少许水淀粉收汁即可

  家常美食小贴士:

  螺蛳一定要买鲜活的,剪螺蛳PP是件苦力活,市场里有现成剪好了的买,一定要检查螺蛳的新鲜度,用手指头触碰螺肉就知道了,活的会动哪!

口味唆螺的做法

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